冷製(Cold-Process)和熱製(Hot-Process)皆為皂品製作的工法，考量生產成本及效率便利，多數廠商皆採用熱製法，而這「冷」、「熱」一字之差的背後究竟有何不同，以下說明兩者的差異及優缺點。

冷製法：
不藉由外力升溫加速皂化反應，待充分攪拌混合鹼液與油脂後，靜置於通風處晾皂(約需45~60天以上)，等待自然降鹼熟成，避免高溫破壞、油脂劣化。此做法較為費時費力，失敗風險也較高，但能保留較多天然油脂中的營養成分，例如甘油、維他命E...等，有助洗後肌膚保濕柔嫩。

熱製法：
混合鹼液與油脂的攪拌過程中，透過隔水加熱或直接加熱等人為方式，將溫度維持在70~80℃(有些甚至高達100℃)，加速皂化反應。無需晾皂，冷卻後即可使用，故可快速並大量生產販售。此法雖省時省力，成功率較高，但高溫易造成油脂劣化變質、營養成份流失，致使洗後肌膚較為乾澀緊繃。